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中国茶文化的历史发展!

2020-08-24 21:43

中国做为茶的发源地,茶在中国人的生活当中发展了特有的文化,就让我们来说说中国茶文化的历史发展!

 

中国饮茶起源众说纷纭:追溯中国人饮茶的起源,有的认为起于上古,有的认为起于周,起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有,造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前无“茶”字,而只有“荼”字的记载,直到茶经的作者陆羽,方将荼字减一画而写成“茶”,因此有茶起源于唐代的说法。其它则尚有起源于神农、起源于秦汉等说法。人类制茶、饮茶的最早记录都在中国,最早的茶叶成品实物也在中国,这是无可争议的。我国茶区辽阔,茶区划分采取3个级别,即一级茶区(以西南、江南地区为代表),二级茶区(以西北、江北地区为代表),三级茶区(以华南地区为代表)。中国当然也有野生大茶树,而且年代更为久远。在浙江余姚田螺山遗址就出土了六千年前的古茶树。现在中国的野生大茶树集中在云南等地 ,其中也包含甘肃 、湖南,湖北的一些地区。那人类最早为什么要饮茶呢?是怎样形成饮茶习惯的呢?主要有祭品,药物,食物,交际几种说法。

 

在中国古代文献中,很早便有关于食茶的记载,而且随产地不同而有不同的名称。中国的茶早在西汉时便传到国外,汉武帝时曾派使者出使印度支那半岛,所带的物品中除黄金、锦帛外,还有茶叶。南北朝时齐武帝永明年间,中国茶叶随出口的丝绸、瓷器传到了土耳其。中国明代李时珍所撰的一本药物学专著《本草纲目》,成书于明万历六年。李时珍自己也喜欢饮茶,说自己“每饮新茗,必至数碗”。书中论茶甚详。言茶部分,分释名、集解、茶、茶子四部,对茶树生态,各地茶产,栽培方法等均有记述,对茶的药理作用记载也很详细,曰:“茶苦而寒,阴中之阴,沉也,降也,最能降火。火为百病,火降则上清矣。然火有五次,有虚实。苦少壮胃健之人,心肺脾胃之火多盛,故与茶相宜。”认为茶有清火去疾的功能。据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法,分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。唐代诗人元稹,官居同中书门下平章事,与白居易交好,常常以诗唱和,所以人称“元白”。元稹有一首宝塔诗,题名《一字至七字诗·茶》,此种体裁,不但在茶诗中颇为少见,就是在其它诗中也是不可多得的。

 

现在全世界有一百多个国家和地区的人喜爱品茶,各国茶文化各不相同,各有千秋;中国人历来就有“客来敬茶”的习惯,中国茶文化反映了中华民族的悠久的文明和礼仪!